Shudaizi Da Jingdian 2024 Shu Pu-erh 200 g

Da Jingdian 大经典 – Wielki Klasyk

Da Jingdian (大经典), czyli „Wielki Klasyk”, to dojrzały pu-erh marki Shudaizi (书呆子).

Do produkcji Da Jingdian wykorzystano maocha (毛茶) z wielkolistnej odmiany herbaty, suszoną na słońcu. Producent określa ten materiał jako starannie wyselekcjonowany spośród herbat z dawnych drzew (甄选古茶, zhen xuan gu cha), pochodzący ze słynnych gór i wiosek Junnanu (名山名寨, ming shan ming zhai) oraz z pierwszego zbioru wczesnej wiosny (早春头采, zao chun tou cai).

Maocha z 2020 roku została poddana klasycznemu procesowi fermentacji na pryzmie (渥堆, wodui), podczas którego zachodzą kontrolowane przemiany, nadające herbacie charakterystyczny ciemny kolor, łagodność, pełnię i dojrzały smak. Materiał herbaciany był również przez kilka lat przechowywany w suchym magazynie, a w 2024 roku wykorzystano go do sprasowania ciastka.

Smak i aromat

Suche liście mają ciemny, brązowo-czarny kolor, typowy dla dojrzałego pu-erhu. Po rozdzieleniu ciastka na tle ciemnych liści wyraźnie zaznaczają się jaśniejsze tipsy i dobrze widoczne pąki.

Napar jest głęboki, przejrzysty i rubinowo-brązowy. W smaku herbata jest gładka, pełna i słodka, z charakterystyczną dla dobrze przygotowanego shu pu-erhu łagodnością. Nie dominuje w niej ostra cierpkość, a kolejne parzenia pozwalają stopniowo odkrywać jej głębszy, bardziej dojrzały charakter.

W aromacie można odnaleźć nuty kakao, drewna oraz subtelne skojarzenia z prażonymi orzechami.

Profil tej herbaty określa się jako Menghai wei (勐海味) — „smak Menghai”, czyli charakterystyczny styl smakowy kojarzony z dojrzałymi pu-erhami z regionu Menghai.