Mengku Rongshi Mu Ye Chun Gong Ting 2016 Shu Pu-erh 400g

Mu Ye Chun – Gongting pu-erh cha 木叶醇 – 宫廷普洱茶

Ta herbata nazywa się 木叶醇 (Mu Ye Chun) i pochodzi od producenta Yunnan Rongshi Yongde Tea Co., Ltd., działającego pod marką Mengku Rongshi. Nazwa składa się z trzech znaków – 木 (drzewo), 叶 (liść) i 醇 (łagodność, pełnia, szlachetność) – które razem można odczytać jako „łagodność i pełnia liści drzewa herbacianego”.

Na etykiecie widnieje też określenie 宫廷普洱茶 (gongting pu’er cha) – „pałacowy pu-erh”. Wbrew nazwie nie chodzi tu o herbatę dla cesarskiego dworu – w świecie pu-erha 宫廷 oznacza po prostu wysoką klasę surowca: starannie sortowany materiał z dużym udziałem delikatnych pąków i młodych liści.

Wielkolistna odmiana herbaty wykorzystana do produkcji tego pu-erha, suszona tradycyjnie na słońcu, pochodzi z Lincang, przede wszystkim z okolic Yongde w zachodnim Yunnanie – regionu, w którym uprawa herbaty jest częścią codziennego życia od wielu pokoleń.

Technologia Mengku Rongshi

W tej herbacie producent połączył tradycyjne podejście do liścia z własnymi rozwiązaniami technologicznymi. Pu-erh powstał zgodnie z Metodą Benwei (本味制茶法) – filozofią, która każe liściowi mówić własnym głosem. Jej założenie jest proste: herbata ma smakować wyłącznie sobą. Żadnych sztucznych dodatków, żadnego maskowania – proces dostosowuje się do surowca, a nie odwrotnie. Celem jest wydobycie naturalnego charakteru liścia, a nie jego przeinaczanie.

Do przygotowania tego pu-erha wykorzystano również fermentację skrzyniową (箱式熟茶发酵法 – Xiangshi Shucha Fajiao Fa). Materiał fermentował w specjalnych skrzyniach, z dala od podłogi i nadmiaru wilgoci, co pozwoliło lepiej kontrolować przebieg procesu. Dzięki temu udało się uzyskać czystszy, bardziej przejrzysty profil naparu, bez niepożądanych ziemistych akcentów.

To właśnie połączenie naturalnego surowca z kontrolowaną fermentacją nadaje temu pu-erhowi charakterystyczny profil – głęboki, gładki i wielowarstwowy.

W filiżance – cisza i pełnia

Po zaparzeniu wodą o temperaturze bliskiej wrzeniu napar nabiera głębokiego, rubinowego koloru. W aromacie pojawiają się nuty dojrzałych owoców i drewna, tworząc spokojną, harmonijną całość.

Nie ma w nim goryczy. W smaku herbata jest gładka i aksamitna, początkowo delikatna, z długim i przyjemnym posmakiem.

W kolejnych naparach jej charakter stopniowo się otwiera, odsłaniając coraz więcej głębi. Na tym właśnie polega urok dojrzewającego pu-erha – czas pozwala mu spokojnie się kształtować.

Mu Ye Chun Gongting Pu-erh 2016 marki Mengku Rongshi to wysokiej klasy pu-erh shu o harmonijnym i złożonym charakterze. Łączy czysty smak, bogaty aromat i elegancką, aksamitną teksturę. Dobrze sprawdzi się zarówno podczas codziennego parzenia, jak i w kolekcji – odpowiednio przechowywany, z czasem może rozwijać swój smak i zyskiwać na głębi.