Menghai Chun Yun 2023 Shu Pu-erh 100 g – przód opakowania

Menghai Chun Yun 2023 Shu Pu-erh 100 g – przód ciastka

Menghai Chun Yun 2023 Shu Pu-erh 100 g – tył ciastka

Menghai Chun Yun 2023 Shu Pu-erh 100 g – tył opakowania

Liu Da Chashan Menghai Chun Yun 2023 Shu Pu-erh 100 g

95 zł

Menghai Chun Yun 2023 to Shu Pu-erh z rejonu Menghai, którego surowiec dojrzewał przez trzy lata przed sprasowaniem. Gęsty i aksamitny napar łączy nuty drewna z dojrzałą słodyczą i charakterystyczną głębią Menghai.

Na stanie

Menghai Chun Yun · Trzy lata dojrzewania

勐海醇韵 · 三年陈 (Menghai Chun Yun · San Nian Chen)

„Łagodny urok Menghai”

Menghai Chun Yun to pu-erh shu renomowanej marki 六大茶山 (Liu Da Chashan), czyli Sześć Wielkich Gór Herbacianych, pochodzący z rejonu Menghai w prefekturze Xishuangbanna (Yunnan).

Herbata powstała z surowca, który przez trzy lata dojrzewał w magazynie (三年陈 · San Nian Chen), a następnie w 2023 roku został sprasowany w 100-gramowe ciastko. W czasie dojrzewania świeższe nuty stopniowo łagodniały, a aromat i smak nabierały harmonii. Dzięki temu herbata zyskała bardziej zaokrąglony, miękki i dojrzały charakter.

Charakterystyczny profil Menghai

Do produkcji wybrano dobrej jakości liście z wysokopiennych drzew herbacianych typu 乔木 (qiaomu), a następnie poddano je kontrolowanej fermentacji metodą 渥堆 (wodui), czyli tzw. mokrego pryzmowania. Do nawilżania liści użyto wody z lokalnego źródła znanego jako „Studnia Białego Piasku” (白沙井水源, Baishajing shuiyuan), której wykorzystanie należy do elementów tradycyjnie kojarzonych z produkcją shu w tym regionie.

Połączenie surowca, procesu i lokalnych warunków kształtuje 勐海味 (Menghai wei), czyli tzw. „smak Menghai”. Określenie to nie oznacza jednej konkretnej nuty smakowej, lecz charakter klasycznych pu-erhów shu z tego regionu. Szczególnie cenione są w nich gęstość, słodycz i gładkość naparu, którym często towarzyszą nuty drewna.

Smak i tekstura

Herbata ma ciepły, drzewno-słodki aromat oraz głęboki, pełny smak. Napar jest aksamitny i jedwabisty, o gęstej, delikatnie lepkiej konsystencji, która długo utrzymuje się na podniebieniu.

W smaku pojawia się łagodna goryczka, szybko przechodząca w przyjemną słodycz. Z każdym kolejnym parzeniem napar staje się coraz bardziej zrównoważony, a w jego profilu wyraźniej zaznaczają się nuty drewna i dojrzałej słodyczy.

Finisz jest długi, z wyraźnym 喉韵 (houyun), czyli przyjemnym uczuciem ciepła i nawilżenia, które pozostaje w gardle.

Menghai Chun Yun to pu-erh, w którym typowa dla Menghai głębia łączy się z łagodnością, jaką nadało mu kilkuletnie dojrzewanie.

Jak parzyć shu pu-erh

Gaiwan / mały czajniczek: ok. 5–7 g herbaty na 100 ml wody o temp. 95–100°C (wrzątek). Krótkie płukanie liści, napar wylać. Pierwsze parzenie 5–10 s, kolejne wydłużać stopniowo.
Kubek: ok. 4–5 g herbaty na 300 ml wody o temp. 95–100°C. Napar gotowy po ok. 3–5 minutach. Shu jest dużo bardziej wybaczający niż sheng – trudno go „przegorzczyć”, więc można spokojnie parzyć dłużej i mocniej, dostosowując do smaku.

Pu-erh można przygotowywać na wiele różnych sposobów, zmieniając proporcje herbaty i wody, temperaturę oraz czas parzenia. Warto eksperymentować i znaleźć to, co najlepiej pasuje do własnego smaku.

Kraj pochodzenia	Chiny
Prowincja	Yunnan
Kultywar	Da Ye Zhong
Zbiór	2020
Rok prasowania	2023
Typ herbaty	Pu-erh Shu
Składniki	100% liście herbaty
Masa netto	100 g
Warunki przechowywania	Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, z dala od światła, wilgoci i silnych zapachów.