Bajiaoting (八角亭)

Legendarna klasyka z serca Menghai

Producent i historia

Korzenie marki sięgają 1955 roku, kiedy w Xishuangbanna powstała państwowa farma rolna Liming (黎明, „świt”). W 1964 roku zaczęto na niej przetwarzać herbatę, a w 1984 powstała tu nowoczesna jak na swoje czasy fabryka Liming (黎明茶厂).

Fabryka leży w Mengzhe w powiecie Menghai, jednym z najważniejszych regionów pu-erha. W dolinach ciągną się pola ryżowe i wioski ludu Dai, a na zboczach otaczających je zielonych gór od wieków rośnie herbata.

Początkowo wytwarzano w fabryce herbaty zielone i czarne. Na przełomie lat 90. i 2000. zarejestrowano znak towarowy Bajiaoting, a w 2001 roku pod tą nazwą pojawiły się pierwsze pu-erhy. Dwa lata później fabryka całkowicie przestawiła się na ich produkcję. W 2013 roku nazwa Liming ostatecznie zniknęła, a zakład przyjął nazwę marki: działa dziś jako Spółka Herbaciana Bajiaoting z Menghai (云南农垦集团勐海八角亭茶业有限公司), należąca do państwowej grupy rolnej Yunnanu.

Skąd nazwa?

Bajiaoting (八角亭, ba jiao ting) znaczy „Ośmiokątny Pawilon”. Nazwa nawiązuje do Ośmiokątnego Pawilonu Jingzhen w Mengzhe, buddyjskiej budowli ludu Dai, wzniesionej na początku XVIII wieku i owianej lokalnymi legendami. Według miejscowej tradycji jej kształt odwzorowuje złoty kapelusz Buddy, a sam pawilon przez stulecia był miejscem zgromadzeń mnichów i najważniejszych ceremonii religijnych w okolicy.

Każdy element budowli ma swoje znaczenie. Osiem narożników upamiętnia ośmiu wielkich mnichów, uczniów Buddy, a cztery bramy zwrócone ku czterem stronom świata symbolizują nauki buddyjskie, które niosą się we wszystkich kierunkach. Marka widzi w tym obraz także dla swojej herbaty: z Mengzhe ma ona trafiać do ludzi na całym świecie.

Wybierając nazwę Bajiaoting, firma uczyniła swoim znakiem rozpoznawczym symbol ziemi, z której pochodzi.

Styl

W świecie pu-erha, zdominowanym dziś przez prywatne firmy, Bajiaoting pozostaje jedynym dużym państwowym zakładem przetwórstwa herbaty w regionie Menghai.

Marka reprezentuje klasyczny, wyrazisty styl wielkich yunnańskich fabryk. Produkuje zarówno sheng, jak i shou pu-erh, w formie ciastek, tuoch i cegiełek. Większość surowca pochodzi z gór Bulang w rejonie Menghai, stąd charakterystyczny „smak Menghai”: mocny, wyraźnie cierpki, z głębokim aromatem i pełnym ciałem. To herbaty, które dobrze pokazują tradycję fabrycznego pu-erha, bez marketingowych ozdobników.

Dlaczego warto?

Bajiaoting łączy ponad sześćdziesiąt lat tradycji herbacianej z klasycznym, mocnym charakterem herbat z Menghai. To dobry wybór dla tych, którzy cenią pu-erh wyrazisty, uczciwy i zakorzeniony w historii.