Bajiaoting Bulang Zhenpin 2021 Sheng Pu-erh 357g

Bulang Zhenpin · 布朗珍品

Szlachetny sheng pu-erh marki Bajiaoting (八角亭), pochodzący z Menghai w Yunnanie. Do produkcji wykorzystano najwyższej jakości surowiec z dojrzałych, wielkolistnych drzew herbacianych (大树, Da Shu – „duże drzewa”), pochodzący z wysokogórskiego regionu Bulang w powiecie Menghai, Xishuangbanna, Yunnan. Surowiec poddano tradycyjnemu suszeniu na słońcu (晒青, shaiqing).

Sama nazwa 珍品 (zhenpin) oznacza „cenny wyrób”, „szlachetny okaz” lub po prostu „klejnot” – określenie dobrze pasujące do tej herbaty.

Bulang z doświadczeniem

W recepturze wykorzystano materiał, który przed sprasowaniem był poddawany dziesięcioletniemu dojrzewaniu w suchym magazynie. To właśnie do niego odnosi się określenie 历经十年干仓陈化 (li jing shi nian gan cang chen hua) – „przeszedł dziesięcioletni proces dojrzewania w suchym magazynie”.

干仓陈化 (gan cang chen hua) to złoty standard dojrzewania pu-erha – proces, podczas którego liście przed sprasowaniem przechowuje się w suchym magazynie, pozwalając im równomiernie i naturalnie dojrzewać. Dzięki temu sprasowana herbata od początku ma bardziej aksamitny i dojrzały charakter, a z czasem rozwija jeszcze większą głębię, łagodność i złożoność aromatu.

Warto zwrócić uwagę na to, że gotowe ciastko herbaciane powstało w 2021 roku, ale materiał użyty do jego produkcji miał już około dziesięciu lat dojrzewania. Oznacza to, że historia tej herbaty zaczęła się znacznie wcześniej niż data widoczna na opakowaniu.

W materiałach producenta znajduje się również ocena ekspertów. Wśród nich są przedstawiciele Kolegium Herbaty Uniwersytetu Rolniczego Yunnan, Instytutu Badań nad Herbatą Akademii Nauk Rolniczych Yunnanu, Yunnańskiego Instytutu Nadzoru i Badań Jakości Produktów a także Dyrektor Generalny Menghai Bajiaoting Tea Industry Co., Ltd. Przy ich nazwiskach widnieją odręczne podpisy.

Herbata została również przedstawiona jako honorowy produkt Rady Konsultacyjnej Ekspertów Bajiaoting.

Charakter liścia i naparu

Suche liście są grube, mocne i zaokrąglone, z dobrze widocznymi pąkami i młodymi liśćmi pokrytymi delikatnym meszkiem. Ciastko jest równe, okrągłe i zwarte.

Po zaparzeniu napar staje się przejrzysty i jasny, o czerwono-złocistym kolorze, a aromat jest wyraźny i dobrze wyczuwalny.

W smaku herbata jest świeża, pełna i gęsta. Pojawia się lekka goryczka, charakterystyczna dla sheng pu-erha, która szybko ustępuje miejsca przyjemnej słodyczy. Na finiszu pozostaje 回甘 (huigan) – słodycz powracająca po przełknięciu – oraz 生津 (shengjin), czyli przyjemne pobudzenie ślinienia i wrażenie świeżości.

Po zaparzeniu liście pozostają pełne, miękkie i elastyczne, zachowując swoją strukturę podczas kolejnych parzeń.