Bajiaoting Fu 2024 Sheng Pu-erh 100 g

福 (Fu) – Herbata Szczęścia · Sheng

福普洱茶 (Fu Pu’er Cha) to sheng pu-erh marki 八角亭 (Bajiaoting). Znak 福 (fu) oznacza szczęście, pomyślność i błogosławieństwo. Całą nazwę można więc przetłumaczyć jako „Herbata Szczęścia”.

Herbata powstała w 2024 roku, kiedy marka Bajiaoting obchodziła 60-lecie działalności. W roku jubileuszu taka nazwa brzmi jak życzenie pomyślności, które producent składa sobie i swoim klientom na kolejne dziesięciolecia.

Na dołączonej do ciastka ulotce 内票 (neipiao) można przeczytać, że przez sześć dekad pięć pokoleń herbaciarzy przekazywało sobie tradycyjne metody wytwarzania, z rzemieślniczą starannością tworząc wyroby na lata.

Ciekawym szczegółem jest czerwona pieczęć 珍藏普洱 (zhencang pu’er) na opakowaniu, oznaczająca „pu-erh do zachowania w kolekcji”.

Pochodzenie i surowiec

Liście, z których powstał ten sheng, pochodzą z wielkolistnej odmiany herbaty rosnącej w Menghai – regionie w Xishuangbannie, z którego wywodzi się wiele najbardziej cenionych pu-erhów. Po zbiorze zostały zwinięte, wysuszone na słońcu i sprasowane, dzięki czemu herbata zachowała świeży, naturalny charakter.

Herbata wyróżnia się charakterystycznym 勐海味 (Menghai wei), czyli „smakiem Menghai” – mocnym i pełnym, typowym dla herbat z tego regionu.

Wygląd ciastka

Na powierzchni dobrze widać grube, długie, zachowane w całości liście, ułożone warstwowo i dość luźno sprasowane. Takie liście dają nasycony napar i wytrzymują wiele parzeń. Ich kolor przechodzi od ciemnego brązu i oliwkowych odcieni po złotawe fragmenty, a pomiędzy nimi widać sporo srebrzystych pąków pokrytych delikatnym meszkiem. To najmłodsze listki herbaty, które zwykle dodają naparowi łagodności i słodyczy. Dobrze zachowane liście i obfitość pąków świadczą o dobrym surowcu i starannej obróbce.

W filiżance

Napar ma jasny, złocisty kolor i od razu daje wrażenie świeżej, pełnej energii herbaty. Jest gęsty i wyrazisty, ale nie ciężki. W smaku pojawia się lekka goryczka, typowa dla młodego sheng pu-erha, która szybko przechodzi w słodycz. Chińczycy nazywają ją 回甘 (huigan), czyli „powracającą słodyczą”. Słodki posmak przychodzi chwilę po przełknięciu i długo zostaje na podniebieniu. Z każdym kolejnym parzeniem napar staje się łagodniejszy, a w smaku odsłaniają się nowe odcienie.

Odpowiednio przechowywany sheng będzie z czasem dojrzewał, a jego smak z biegiem lat stanie się głębszy i bardziej złożony. Grube liście, bogate w polifenole, dają mu dobry potencjał do leżakowania.

Podwójna pomyślność w lepszej cenie – poznaj obie wersje Herbaty Szczęścia. Dodaj do koszyka zestaw Bajiaoting Fu Sheng i Shu Pu-erh, a drugie ciastko otrzymasz 20 zł taniej.